Wir kennen das alle: Dienstagabend, der Kopf ist voll, der Kühlschrank halb leer. Es gibt Pasta mit einer schnellen Tomatensoße oder Aglio e Olio. Genau für diese Momente habe ich immer ein paar Flaschen im Regal, die nicht die Welt kosten, aber den Abend spürbar aufwerten.
Hier sind drei Weine unter 25 Euro, die genau das leisten.
1. Ein saftiger Barbera d’Alba
Wenn Tomatensoße im Spiel ist, braucht man einen Wein, der mit der Säure der Tomaten umgehen kann. Ein Barbera d’Alba bringt eine eigene, frische Säurestruktur und herrliche Kirschfrucht mit. Er ordnet sich dem Essen nicht unter, sondern tanzt mit ihm.
2. Ein strukturierter Grauburgunder aus Baden
Für die Carbonara oder cremige Soßen. Vergiss die wässrigen Supermarkt-Vertreter. Ein Grauburgunder vom Kaiserstuhl mit etwas Standzeit auf der Maische hat Grip, feine Würze und genau den Schmelz, der die cremige Pasta perfekt einfängt, ohne satt zu machen.
3. Ein frischer Beaujolais (Gamay)
Leicht gekühlt ist ein guter Beaujolais Villages der ultimative Allzweck-Rotwein. Er ist unkompliziert, aber nie banal. Perfekt für Aglio e Olio oder eine schnelle Cacio e Pepe. Die feine rote Frucht und der Verzicht auf schwere Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für Abende, an denen man einfach nur entspannen will.